Restaurant-Interieur
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Socca Bistro, Mayfair, London, Großbritannien
Der in Lyon, Frankreich, geborene Zwei-Michelin-Sterne-Koch Claude Bosi hat ein neues kulinarisches Unternehmen eröffnet. Socca, befindet sich in der South Audley Street in Mayfair in einem denkmalgeschützten Gebäude. Socca beschreibt seine Küche als „nostalgisches französisches Mittelmeer“ und hat seinen Namen von dem Fladenbrot aus Kichererbsenmehl namens Socca, aber auch Farinata, Cecina oder Calentita, je nach Region. Das Konzept von Socca ist die Idee des Mitbegründers Samyukta Nair von LSL Capital und Designer Tom Strother, Mitbegründer Sagenhaftes Studio in Spitalfields, London, mit Steven Saunders im Jahr 2011. Socca ist das sechste Restaurantprojekt, das Fabled Studio in Zusammenarbeit mit Samyukta Nair und LSL Capital geschaffen hat. Ihre weiteren Restaurantkooperationen sind Koyn, MiMi Mei Fair, Bombay Bustle und Jamavar in London sowie Jamavar ebenfalls in Doha. Das Innere von Socca ist vielseitig und nostalgisch, leicht zimperlich und ausgesprochen französisch. Die
NM Restaurant, Oviedo, Asturien, Spanien
Sitz in Barcelona Gefahrenstudio Gründer Alfredo Rodriquez hat ein winziges Puffball-Restaurant geschaffen, NM im revitalisierten Einkaufszentrum El Vasco Station in der Stadt Oviedo im Nordwesten Spaniens. Der monochromatische Raum mit 25 Sitzplätzen und einer Fläche von 75 Quadratmetern ist eines der vielen Restaurants, die vom Zwei-Michelin-Sterne-Koch Nacho Manzano geleitet werden. Zu seinen bekanntesten Restaurants und Food-Konzepten gehören Casa Marcial (woher die beiden Michelin-Sterne kommen) und das Restaurant im Narbasu Hotel (wo er einen Michelin-Stern gewonnen hat). Das kulinarische Unternehmen Manzano geht auf das Jahr 1993 zurück, als der damals 23-jährige Nacho Manzano und seine Schwestern im Haus der Familie in La Salgar, heute bekannt als Casa Marcial, ein Restaurant eröffneten. Nacho und Esther Manzano besitzen heute zusammen mit ihren Schwestern Sandra und Olga die Restaurants Casa Marcial, Narbasu Restaurant und Hotel, Gloria in Oviedo und Gijón sowie Catering